Le nom des plantes succulentes vient du mot latin succulentus, qui signifie « plein de suc ».
Ce sont en effet des plantes capables de stocker l’eau, en particulier dans leurs feuilles charnues, et de la transformer en un suc mucilagineux qui leur permet de subsister dans des conditions d’aridité extrêmes. Des racines superficielles et très ramifiées pour profiter de la moindre goutte de pluie ou au contraire des racines très longues pour aller chercher l’eau en profondeur. De culture facile, les succulentes nécessitent un entretien très limité. Le seul impératif est de préserver certaines espèces du gel. Hors climat doux, aux gelées inexistantes, on cultive les plantes grasses en pot dans la maison, la véranda, la serre ou à l extérieur pendant la belle saison.